社長ブログ
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2025.6.21
何故野菜が必要なの？
今日は、何故野菜が必要なのかという素朴な疑問にお答えしたいと思います。「野菜は健康のために必要な食材」というイメージはあるものの、実際に野菜にはどのような栄養素が含まれていて、不足するとどんな不調を引き起こすのかは、知っ […]
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2025.4.12
ガンの予防に野菜が効果的！？
今回は、今や日本人の二人に一人が罹るとされる「癌」の予防に野菜が効果的だという記事を紹介します。 そもそもがんとは、細胞のDNAが異常をきたし、無制限に増殖する病気です。体のあらゆる部分に発生する可能性があり、放置すると […]
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2025.1.23
講演
明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。さて、本年一発目は、地元「名古屋学芸大学」での講演を報告します。 名古屋学芸大学管理栄養学部は、管理栄養士養成の施設で社会で活躍できるスキルを学んでいます。今回の […]
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2024.12.30
年末！
本日、市場の今年最終営業日です。今年一年、ありがとうございました。しかし、今年の年末は本当に異常でした。 中央卸売市場での卸売価格の12月23日の平年比は、キャベツは404％（平年の4倍強）と突出し、はくさい211％、レ […]
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2024.11.12
ナトカリ比！
今日はナトカリ比について考えていきます！私自身も実際に測ってきました！結果は写真の通りです！素晴らしいでしょ？ ナトカリ比とは？ そもそもナトカリ比とは何かを説明します。尿ナトカリ比は、塩分 (ナトリウム) と野菜等 ( […]
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2024.8.9
農水省、野菜を食べようプロジェクト！
今回は、農林水産省が2023年度の「野菜摂取量の見える化の取組」の結果を発表したので、その内容について書いてみます。 野菜摂取量が改善！ 農水省は、野菜摂取量評価装置「ベジメータ®」を活用して野菜摂取量を調査した。推定野 […]